Pesto Tortellini Primavera С 1 1/2 супени лъжици зехтин 4 големи скилидки чесън

Pesto Tortellini Primavera От TheGourmetPeasant 1 1/2 супени лъжици зехтин four големи скилидки чесън, смлени 1 пинта чери домати, нарязани наполовина 1/2 + 1/four чаша зеленчуков бульон, разделен 1/2 чаша песто сос по избор 1 (20oz ) пакет тортелини с four сирена 1 средна тиквичка, нарязана във формата на полумесец Сол и черен пипер на вкус 2 чаши пресен спанак Настърган пармезан по желание В голям тиган добавете олиото и чесъна в студен тиган и включете котлона на средна температура. Гответе, докато чесънът се ухае и започне да цвърчи. Добавете доматите и задушете за 5 минути, така че доматите да започнат да омекват, като разбърквате често, за да не загори чесънът. В купа разбийте заедно 1/2 чаша зеленчуци и песто, докато се смесят добре и ги добавете към доматите. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри за 5 минути или докато доматите започнат да се пукат. Сложете голяма тенджера със солена вода да заври. Когато заври, добавете тортелините и гответе според указанията. Отцедете и изплакнете за кратко с хладка вода. Върнете в тигана. Когато тортелините отидат във водата, добавете тиквичките в тигана за соте и увеличете температурата до средно висока и добавете останалата 1/four чаша зеленчуков бульон и гответе, докато омекнат хрупкави (или желаната крехкост) и докато тортелините станат се готви. Опитайте и коригирайте сол и черен пипер, ако е необходимо. Изсипете соса върху отцедените тортелини и разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Веднага след сервиране внимателно разбъркайте суровия спанак и отгоре поръсете с настърган пармезан, ако използвате