Ole chokha, suran, jimikand или ямс от слонски крак е по-малко известен зеленчуков бу…

Ole chokha, suran, jimikand или ямс от слонски крак е по-малко известен зеленчук, но с много хранителни вещества. Съдържа „изофлавони“, които могат да се борят с множество кожни проблеми. Също така е пълен с добри чревни бактерии, които могат да подобрят храносмилането. Ето една типична бихарска рецепта, която се прави специално по време на мусонния месец „саван“. Съставки: 2 чаши нарязан олио Four чаши вода 1 чаена лъжичка сол Four супени лъжици синапено масло half of чаена лъжичка паста от чесън 1 чаена лъжичка паста от горчица Three зелени люти чушки 1/Four чаена лъжичка семена от нигела или манграйл 1/Four чаена лъжичка семена от карром или аджайн half of чаена лъжичка куркума прах Начин на приготвяне: 1. Отстранете кожата от маслото, тъй като е грубо и нарежете на квадратчета. 2. Добавете парчетата оле във вряща вода, докато омекне. 3. Отцедете водата и намачкайте добре олето. 4. Добавете куркума, счукан чесън и лют червен пипер, паста от синапено семе, сол, семена от нигела, семена от карром и синапено масло. Смесете добре. 5. Дръжте на слънце и съхранявайте в стъклен буркан.