това традиционно и известно ястие бихари се приготвя в много домакинства и всяка фа…
това традиционно и известно бихари ястие се приготвя в много домакинства и всяко семейство има своя любима рецепта и съпровод. Приготвено със сату, печено грамово брашно и пълнозърнесто, това ястие издържа дни без да се развали. Лесен за пренасяне, използва се за пътувания и пикници. Съставки: 2 чаши печено брашно от чана/сату Four чаши пълнозърнесто брашно half of чаена лъжичка карам 1 чаена лъжичка сол Four супени лъжици гхи или избистрено масло 1 чаена лъжичка смлян чесън 1 чаена лъжичка ситно нарязан лук half of чаена лъжичка нарязан джинджифил 2 чаени лъжички синапено масло 1 супена лъжица лимон сок 1 ч. л. нарязани листа от кориандър 1 зелена люта чушка, нарязана на ситно half of чаша вода Начин на приготвяне: 1. Направете твърдо тесто от брашното, half of ч. л. сол и вода. Омесете добре и оставете настрана. 2. Смесете сатуто, джинджифила, чесъна, лука, лимоновия сок, листата кориандър, half of чаена лъжичка сол, каррома, зелените люти чушки и олиото. Проверете за вкус. 3. Вземете малка част от тестото, разстелете върху ръката и я напълнете с брашнената плънка. Запечатайте добре. Продължете с останалото тесто. Корицата трябва да е тънка. 4. Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий и поставете литите върху фолио и във фурната за 20 минути. Това може да се направи и на тандур или да се вари и пържи. Гответе, докато покритието покафенее. 5. Сервирайте горещо с бринджал “chokha” или картофено къри. Някои хора добавят малко гхи в литито преди ядене за допълнителен вкус.
