ПИЛЕ С ТИГРАН АЛФРЕДО От momables eight унции паста ротини 12 унции цветчета броколи, нарязани 1 килограм пилешки гърди без кости и кожа, нарязани на тънки диагонални филийки 2 супени лъжици безсолно масло и брашно 1 чаша всяка пилешки бульон и пълномаслено мляко ¼ чаша тежка сметана ¼ чаена лъжичка чесън на прах ½ чаена лъжичка италианска подправка ½ чаша прясно настърган пармезан, разделен В голяма тенджера с вряща подсолена вода сварете паста според указанията на опаковката. В последните three минути готвене добавете броколи към пастата и гответе останалото време. Отцедете макароните. В голям 12-инчов тиган на средно висока температура загрейте маслото. Добавете пилето в тигана и започнете да готвите, като ги обръщате веднъж, докато се сварят, около 2 минути на страна. Извадете ги от тигана и оставете настрана. Разтопете маслото в тиган на среден огън. Разбийте брашното, докато леко покафенее, около 1 минута. Постепенно добавете пилешки бульон и мляко и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато се смеси, около 1-2 минути. Разбъркайте с тежка сметана, чесън на прах и италианска подправка, докато леко се сгъсти, около 1-2 минути. Добавете ⅓ чаша пармезан, докато се смесят добре, около 1 минута. Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко, колкото е необходимо. Разбъркайте паста, броколи и пиле. Сервирайте и поръсете с допълнително сирене пармезан Подпис: Докоснете два пъти и тагнете приятел, който би харесал тази рецепта.
