пълнен Пресният грах се използва широко през зимните месеци. Все още мога да вкуся…

пълнен Пресният грах се използва широко през зимните месеци. Все още усещам вкуса на матар пурито, приготвено от баба ми. Няма начин да повторя вкуса, но ето рецептата. Съставки: 1 чаша пресен или замразен грах 2 чаши брашно half of чаена лъжичка сол half of чаена лъжичка нарязан чесън half of чаена лъжичка семена от кимион 1/Four чаена лъжичка червен чили на прах A щипка кардамон на прах Four супени лъжици олио half of чаша вода Метод: 1. Загрейте 1 супена лъжица олио и добавете кимиона, чесъна, след това граха, чилито на прах и солта. 2. Сотирайте за няколко минути, докато грахът се свари добре, 3. Отстранете огъня и натрошете грубо. 4. Брашното се омесва с 1 с. л. олио и вода, докато омекне. 5. С тестото оформете формички, като в центъра добавете малко от граховата смес. 6. Разточете на плоски форми. 7. Поставете пурито в тиган и запечете равномерно от двете страни, като добавите малко олио. 8. Сервирайте горещо със зеленчуци, кисело мляко или лютеница по избор.