пълнени чушки с киноа (веган и без глутен) УМММММ!! тази вечеря беше супер…

пълнени чушки с киноа (веган и без глутен) УМММММ!! тази вечеря беше супер лесна за приготвяне, но отне известно време. сместа от киноа прави много, така че е чудесна за остатъци за обяд и вечеря през цялата седмица. тази рецепта е супер ароматна и можете да замените зеленчуците за нещо, което вече имате вкъщи или предпочитате повече. кажете ми вашите любими пълнежи за пълнени чушки. ЯДСТВА: -чушки -киноа -1 консерва черен боб, отцеден и изплакнат. -голяма шепа чери домати -1/2 малка глава бял лук -7 бели гъби (или всякакъв вид по ваш вкус) -авокадо -смлян чесън на вкус (използвах verylazyfooduk пушен смлян чесън) -сол и черен пипер на вкус -червен пипер на люспи, на вкус -зехтин МЕТОД За да започнете, сварете киноата, като следвате указанията на опаковката. След това разрежете чушките наполовина, като премахнете семките, дръжката и вътрешността. Върху лист за печене напръскайте с незалепващ спрей върху струйка със зехтин. Поставете готовите чушки върху тавата и печете около 20 минути на 400F/ 205C. Лукът и гъбите се нарязват на ситно. В тиган добавете зехтина и лука. Запържете за около three минути. Добавете нарязаните гъби и чесъна. Запържете, докато лукът стане прозрачен и гъбите са готови. След като киноата е готова, добавете сол, черен пипер, червен пипер на люспи, още смлян чесън, чери домати, черен боб и сотирани гъби и лук. Разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипете сместа от киноа в чушките и печете още около 5-7 минути, докато загрее плънката. Извадете от фурната и поставете отгоре авокадо и допълнителна подправка, ако желаете. НАСЛАДИ СЕ!