произведено в много части на Индия и известно под различни имена е популярно в Бихар през…

произведено в много части на Индия и известно под различни имена е популярно в Бихар по време на фестивали, а също и като улична храна в Съставки: 1 чаша urad dal или черна леща 1 чаша кисело мляко half of ч. л. сол 1 ч. л. семена от кимион 1/Four ч. л. лют червен пипер прах half of чаша олио 1/Four чаша вода 2 чаши гореща вода Метод: 1. Накиснете дала за една нощ във вода. 2. Измийте дала добре и го натрошете с 1/Four чаша вода до гладка консистенция. 3. Загрейте олиото в тиган. Направете кръгли или плоски форми от даловата смес и я пуснете в олиото и гответе на среден огън до кафяво. 4. Изпържените топчета се пасират в гореща вода, за да се отървете от мазнината. 6. Изсушете семената от кимион и ги смелете. 6. Разбийте добре киселото мляко и добавете солта, кимиона и чилито на прах. 7. Добавете запържените вади в киселото мляко и оставете да поемат добре. 8. Сервирайте студено като гарнитура или с лютеница от тамаринд под формата на разядка.