Матар дал пакода. Това лесно бихарско ястие се нарича още „mungodi“. Откакто дойдох…

Матар дал пакода. Това лесно бихарско ястие се нарича още „mungodi“. Откакто дойдох да живея в Мавриций, установих, че това е най-популярната закуска на острова. Пакодите са известни като “gateau piment” и се продават по уличните ъгли. Ето рецептата: Съставки: 1 чаша матар или грах дал 2 супени лъжици пресен лук half чаена лъжичка зелени люти чушки 1 чаена лъжичка магданоз half чаена лъжичка сол half чаша олио Метод: 1. Накиснете дала за Four до 5 часа. 2. Натрошете дала в мелница с half чаша вода. 3. Добавете ситно нарязания пресен лук, чилито и магданоза. 4. Посолете малко преди пържене. 5. Загрейте олиото и пуснете една с. л. от сместа, за да се запържат до кафяво. Сервирайте с лютеница или доматен сос. Ако не можете да намерите „матар“ или грах дал, добавете вместо това half чаша чана и half чаша мунг дал.