Здравословна паста със скариди с чесън До 12 унции пълнозърнест лингвини 1 килограм пресен р
Здравословна паста със скариди с чесън От well_plated 12 унции пълнозърнест лингвини 1 килограм пресни сурови скариди, обелени, отстранени опашките и подсушени 12 унции замразени броколи, размразени и отцедени 16 унции замразени смесени зеленчуци по ваш избор, размразени и отцедени Пълните съставки в указания Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври и сварете макароните, докато станат ал денте, според указанията на опаковката. Запазете 1/four чаша вода от макароните, отцедете останалата вода, след това хвърлете с малко зехтин, за да предотвратите залепването. Заделени. Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно висока температура. Добавете 1 обелен и нарязан на кубчета шалот и охладете до аромат, около 2 минути. Добавете three смлени скилидки чесън и гответе още 1 минута. Добавете скаридите, след това поръсете с half чаена лъжичка червен пипер, half чаена лъжичка сол и half чаена лъжичка черен пипер. Запържете, като разбърквате, за да се покрие с чесън, само докато се сготви (двете страни ще станат розови и непрозрачни), около three минути. Извадете в чиния и оставете настрана. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно висока температура. Добавете броколите и останалите зеленчуци, останалата half чаена лъжичка червен пипер, half чаена лъжичка сол и half чаена лъжичка черен пипер. Гответе, докато зеленчуците са горещи и леко задушени, four до 5 минути. Добавете 1/four чаша сухо бяло вино и върнете скаридите в тигана, след което гответе за 2 минути, оставяйки виното да се редуцира. Разбъркайте кората и сока на 1-2 лимона и отстранете от огъня. Добавете пастата в тигана и разбъркайте. Ако пастата е прекалено суха, добавете малко от заделената вода за паста. Сервирайте топло, поръсено с магданоз и пармезан
