за Тези пържени палачинки са неразделна част от Холи. Благодаря ти „aaji“, че направи тези празници Холи толкова запомнящи се и „phua“, че ми каза рецептата. Съставки: 1 чаша брашно 1/2 чаша захар 1 чаена лъжичка копър или саунф 1 чаена лъжичка бадем на прах 1 чаена лъжичка писта на прах 1 чаена лъжичка кашу на прах 1 чаена лъжичка стафиди 1 чаша мляко 1 чаша гхи или олио Метод: 1. Дръжте захарта и брашното смесени в купа. 2. Добавете бавно млякото, за да не останат бучки. 3. Добавете бадемите на прах, кашуто и писта. Добавете стафидите и семената от копър. Разбъркайте добре. Оставете настрана за половин час. 4. Загрейте гхи в кадахи или тиган до горещо. 5. Добавете голяма лъжица от тестото в гхи и гответе от двете страни на среден огън. Уверете се, че изпражненията са напълно потопени в маслото. 6. Когато се свари и покафенее, извадете и сложете върху домакинска хартия, за да се отстрани излишната мазнина. 7. Сервирайте горещо или студено, украсено с резени бадеми или листенца от роза.
😋