Здравословни рецепти

Задушено пиле и тажин с шафран със консервирани лимони Този вдъхновен от Мароко…

Задушено пиле и тажин с шафран със консервирани лимони Това ястие, вдъхновено от Мароко, наистина вдъхва сериозен вкус и нямам търпение всички да го опитате! Леко запечени пилешки бутчета, покрити с разкошно ароматна смес от подправки, състояща се предимно от основни храни, потопени във вана от пилешки бульон с пикантни консервирани лимони и солени маслини… лудост 🔥. Inspo от meals52. ПЪЛНА РЕЦЕПТА 👇🏼👇🏼 СЪСТАВКИ 6 пилешки бутчета/бутчета (с кожата и костите) (забележка: рецептата ще осигури достатъчно бульон за допълнителни бедра или бутчета) 1 глава червен лук, нарязан на ситно Three скилидки чесън, настъргано парче джинджифил от 5 см, обелено и настърган 1 пилешки бульон, разтопен в 300 ml гореща вода Three консервирани лимона (използвах belazu_co ), нарязани на кубчета 10-15 обезкостени зелени маслини (лично предпочитание – добавете повече или по-малко) (забележка: ако използвате саламура, не забравяйте да изплакнете първо, в противен случай те ще бъде твърде солено) Зехтин За вашата смес от подправки: 2 ч. л. лют червен пипер 2 ч. л. червен пипер 1 ч. л. люспи Алепо/пул бибер (по избор) 1 натрупана чаена лъжичка кимион 1 ч. л. шафранови нишки 2 ч. л. сушен кориандър 1 напълнена чаена лъжичка куркума Сол и черен пипер Пресен кориандър (за сервиране) МЕТОД 1. Загрейте голям тиган с капак с капка зехтин. Добавете пилето и леко запържете, докато покафенее навсякъде. Извадете от тигана и поставете в отделна чиния. Ако има много масло в тигана, отцедете малко или добавете още зехтин, ако е необходимо. Намалете котлона, добавете лука, подправете и покрийте да се поти за няколко минути. 2. Когато лукът прозре, добавете чесъна и джинджифила, разбъркайте за няколко минути, след което добавете всички подправки освен шафрана. Разбъркайте, докато се появи аромат, добавете пилешкото и разбъркайте, за да се покрие. Добавете бульон и шафран, покрийте и поставете във фурната за 1 час. 3. След един час махнете капака, разбъркайте, настържете пилето и добавете лимоните и маслините. Поставете капака обратно и гответе още 45 минути, докато пилето омекне и се отдели от костта. 🍴За сервиране: поръсете с пресен кориандър и сервирайте заедно с пълнозърнест кус-кус! Наслаждавайте се 🥰🥰

Related Articles

Back to top button