вдъхновен от бенгалския нирамиш е вегетарианско ястие без чесън и лук. Яде се по време на празници или пости, обикновено се придружава от „пурис“ Съставки: 9 или 10 малки картофа 1 ч. л. натрошен джинджифил half of ч. л. натрошени зелени люти чушки half of ч. л. сол 2 супени лъжици доматено пюре 2 супени лъжици кисело мляко 1/Four ч. л. асафетида 1 ч. л. кимион на прах 1 ч. л. кориандър на прах half of ч. л. сухо манго или амчур на прах 2 супени лъжици масло 1 ч. л. гарам масала на прах half of ч. л. куркума на прах 2 чаши вода half of инча канела 1 кардамон 1 дафинов лист 1 карамфил 1/Four ч.л. цял кимион 1 с. л. натрошен кашу 1 ч. л. касури мети 1 ч. л. листа от кориандър Метод: 1. Сварете картофите, обелете и оставете настрана. 2. Смесете кимиона, кориандъра, чилито и куркумата на прах, мангото на прах и джинджифила заедно с Four супени лъжици вода. 3. Загрейте олиото, добавете кардамона, канелата, кимиона, дафиновия лист и карамфила. Добавете смесените подправки. Разбъркайте добре за 2 минути. 4. Добавете доматеното пюре и бавно добавете киселото мляко. Посолява се на вкус. Разбъркайте добре. Добавете вода. 5. Когато кърито започне да ври добре, добавете картофите. Варете още 2-Three минути. Добавете пастата от кашу. 6. Добавете kasoori methi и поръсете нарязани листа кориандър преди сервиране.
❤️